足りない栄養は「味噌汁」で補う

昨年はコンビニコーヒーと一緒に陳列したクロナッツがブレイクした。

 

このように別の商品を組み合わせて活用シーンを提案するのは小売業の定石である。

 

流通用語で「クロスマーチャンダイジング」という。

 

組合せによるシナジーは、家庭の食卓にも効果的ではないだろうか。

 

 

まわりくどい導入になってしまったが、丼ぶりスタイルに合う味噌汁を研究したので報告したい。

 

あくまで丼ぶりありきの味噌汁である。そして、むろん「洗い物の少ない」味噌汁である。

 

 

 

 

■丼ぶり料理に足りないものとは

今回の目的は、丼ぶりに不足しがちな栄養を味噌汁で補うことにある。

 

よって、丼ぶり料理の一週間の献立をおさらいしておこう。

 

 

【参考】 キッチンハック！食材の買い出しに行く前日は、冷蔵庫の中身をぜんぶ丼に乗っける - あっぷりノート

 

 

この献立を基に、丼ぶりメニューで不足しがちな栄養は何か、伝家の宝刀「まごわやさしい」でぶったぎって分析する。

 

 

すると、不足しがちなのは豆類・キノコ類・イモ類であることが判る。

 

これを何とか味噌汁で補えないだろうか。

 

洗い物を少なく抑えたままで。

 

 

 

■丼ぶり料理を支える味噌汁レシピ

レシピというほどでもないが、手軽に味噌汁に投入できる材料を並べた。

 

・万能ネギ
・カットわかめ
・干し椎茸
・豆腐（木綿）
・インスタント味噌汁

 

これらならお湯をぶっかけるだけで、れっきとした具材になってくれる。

 

特別な調理なんかは不要であるし、もちろん洗い物も少ない。

 

 

あと、ナイスアイデアと思ったのが、「卵白」を投入する味噌汁。

 

ぼくの丼ぶり料理は卵黄だけ使うことご多いので、よく余るのだ。

 

 

そして、さらに洗い物を減らすキッチンハックを一つ。

 

「豆腐はバターナイフで切ると良い」

 

包丁を使ったときよりも、洗うときのストレスがだいぶ軽減されるから。

 

 

 

■味噌汁は丼ぶりをフォローできるのか

味噌汁でいかに「まごわやさしい」が補えるかは、下図を見てほしい。

 

 

8割くらいカバーできていることがわかる。

 

丼ぶりに合わせて、味噌汁の具材を調整すると良いのだ。

 

 

「しらす丼」を例に挙げて、もっと視覚的に検証しよう。

 

 

 

丼ぶりだけでは不足しがちだった数値が、味噌汁を足すことでバランスが良くなる。

 

 

って、ただ単にレーダーチャートを作りたかっただけである。

 

お付き合いいただき、ありがとうございました。

 

 

 

■あっぷりへんしょん ～目指すは粗食「一汁一菜」～

質素で健康的な食事のフレームワークとして「一汁一菜」というのがある。

 

それでも十分質素だが、作る手間・片付ける手間を考えて、もっとシンプルにしたい。

 

ということで、究極の「一汁」というスタンスをとり続けている。

 

しかし、いまだに「イモ類」が不足しがちであることも事実。

 

よって、イモは…芋料理をもう１品プラスするべきなのか…

 

結局「一汁一菜」にたどり着いてしまうのかもしれない。

 

 

▼最後に「丼ぶり＋味噌汁」の献立表を最新化して公開しておきます