妻が出産のために里帰りしたので、今や「食」に関して頼れるのは己の頭脳とクックパッドのみ!
そこでぼくは、合理的でヘルシーな丼ぶりを研究し、自分を食わせることにした。
その最中に「料理の複雑さと洗い物の量は比例する」「万能ネギは万能」という当たり前のような理論を発見したので、お披露目しようと思う。
ここ2週間ほど、丼ぶり料理しか作っていない。
一つの丼ぶり鉢にご飯とオカズが共演してる様は、実に合理的な料理と云える。
非常用として買った焼きそばは、ついには食べることなく賞味期限がきれてしまった。
極端な性格である。この勢いはすぐに冷めるパターンなので、冷めやらぬうちに記録しておかねばなるまい。
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研究にあたってテーマを選定した。
まずは「おいしさ」を基準にしないこと。
ぼくは「おいしさ」のような定量化できないものはニガテだ。
何より「クックパッドに載っているレシピ=美味しい」という独断と「丼ぶり料理=美味しい」という偏見がある。
という事情につき、美味しさを除いた3つの観点から研究することにした。
(1)洗い物が少ないこと
■「洗い物の少なさ」が新機軸
ぼくは丼ぶりに目がない。自分を食わせるには、やはり「簡単であること」が第一だ。そこで「簡単」とは何であるかを考えているうちに、ぼくはある原理原則にたどり着く。── 洗い物が少ない料理ほど簡単であると。これは「洗い物が少ない = 料理の行程が少ない かつ 後片付けがラク」ということが云えるからだ。あながち逸れてないんじゃないか。
そして次の基準「ヘルシー」を選定した。いくら簡単でも最低限の栄養は採らねば死んでしまう。だからそこは、献立界のフレームワーク「まごわやさしい」で判定したいと思う。但し、きざみのりを「わかめ(海藻)」としたり、小ネギを「野菜」としたりと、かなり緩いフレームであることを事前にことわっておきたい。
ついでだが、賞味期限が長いほどうれしい。思い立ったときに作れる、というフリーダムな感じが必要なのだ。いざ作ろうと立ち上がったときに、食材が傷んでると、それだけでモチベーションが萎縮してしまうから。添加物が入っているというのは、一人メシにとっては(健康を著しく害さないのであれば)二の次である。
(1)洗い物の少なさ
(2)健康の害さなさ
(3)賞味期限の長さ
の観点から5段階評価し、総得点(※)をはじき出すことにした。
美味しさを度外視した世界初?のお料理研究である。
対象はこの7ドンブリ。
・しらす丼
・そぼろ丼
・めんたい丼
・マグロ丼
・親子丼
・豆腐丼
・とろろ丼
齡31にして初めて「しらす干し」という食材を知る。
思えば、ぼくは極端にグルメリテラシーの低い人間だった。
でも逆に考えれば、伸びしろが人並み以上にあるということである。
やはり伸びしろがある分、伸びなきゃダメだ。
今回は「しらす干しの賞味期限はそこそこ長い」ってことを学んだ。
※得点は(1)は星×3、(2)は星×2、(3)は星の数ぶんの得点を加算するものとする(30点満点)
・しらす丼
・そぼろ丼
・めんたい丼
・マグロ丼
・親子丼
・豆腐丼
・とろろ丼
まずは結果をお披露目してしまおう。
▲クリックして拡大してね
■しらす丼 (12/16)
絶品簡単激うましらす丼 by dollyj [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが191万品
思えば、ぼくは極端にグルメリテラシーの低い人間だった。
でも逆に考えれば、伸びしろが人並み以上にあるということである。
洗い物の少なさ: ★★★★健康の害さなさ: ★★★賞味期限の長さ: ★★★総合得点: 21点
まず、洗い物の観点で思ったのは、フライパンや包丁、ボウルを使うのはハンデがありすぎるということ。
洗い物の少なさ: ★健康の害さなさ: ★★★賞味期限の長さ: ★★総合得点: 11点
明太子をほぐして卵たちと混ぜるだけ。
洗い物の少なさ: ★★★★★健康の害さなさ: ★★★賞味期限の長さ: ★★★総合得点: 21点
■マグロ丼 (12/19)
■手軽にちゃちゃっと♪納豆まぐろ丼ぶり■ by ○KUMA○ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが191万品
おっと、いけない。グルメな一面を覗かせるとこだった。
洗い物の少なさ: ★★★★健康の害さなさ: ★★★賞味期限の長さ: ★★★総合得点: 21点
■親子丼 (12/20)
1分親子丼 by いまいてぃ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが191万品
洗い物の少なさ: ★★★健康の害さなさ: ★★賞味期限の長さ: ★★★★★総合得点: 17点
■豆腐丼 (12/23)
という想いでスーパーを右往左往していたところ、良いものを見つけた。
洗い物の少なさ: ★★★★★健康の害さなさ: ★★★賞味期限の長さ: ★★総合得点: 22点
■とろろ丼 (12/24)
簡単ッとろろ丼 by ゆみぃマム [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが191万品
洗い物の少なさ: ★★★★★健康の害さなさ: ★★★賞味期限の長さ: ★★★★総合得点: 25点